Brood en gebak van de bakker zijn de afgelopen 5 jaar ruim 22 procent duurder geworden, meer dan twee keer zoveel als vergelijkbare producten in de supermarkt. Dat blijkt uit woensdag gepubliceerde cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
Vlees
Ook het vlees van de slager werd tussen 2006 en 2011 een stuk duurder vergeleken met dat in de supers. Bij de slagers gingen de vleesprijzen gemiddeld 13,6 procent omhoog; bij de supermarkten was dit 4,4 procent. Ook verse groenten, aardappelen en vers fruit zijn het meest in prijs gestegen in de speciaalzaak, met 11,6 procent.
Grondstoffen
Joop Holla van marktonderzoeksbureau GfK denkt dat de speciaalzaken zichzelf uit de markt prijzen. De bakkers berekenen de duurdere grondstoffen volgens hem door aan de consument; supermarkten doen dit in veel mindere mate omdat ze steeds harder moeten concurreren met discounters als de Lidl. Dat geldt tegenwoordig ook op het gebied van verse producten en vlees.
Bezuinigen
,,De consument is aan het bezuinigen, er wordt minder uitgegeven in de speciaalzaak'', aldus Holla. Ook kopen mensen minder luxeproducten. ,,Ze kiezen minder vaak een biefstuk en vaker een gehaktbal'', aldus de onderzoeker. Luxebrood zoals croissants moet vaker plaatsmaken voor het goedkopere brood.
ANP
U kunt hieronder op dit bericht reageren als u bent ingelogd!
g.pels almere maandag 13 feb 2012, 14:51
Sinds de invoering van de Euro worden wij belazerd.
Als de euro minder waard was geweest dan de gulden , was het al veel eerder opgevallen.
Heel sluw worden steeds steeds de prijzen een of twee eorocent verhoogd , dan valt het niet zo op.
Ik schat dat de prijzen sinds de invoering van de euro ons aan 30% aan koopkracht heeft gekost.
Ik vrees dat zolang onze overheid en die van vele andere landen achter de misdaden van de kapitaalmarkt (lees kapitaal mafia) blijven aanlopen en volgen , ons nog een heel moeilijke tijd te wachten staat.Zo gauw als -welzijn- voor de bevolking, belangrijker wordt dan welvaart voor een -deel- van de bevolking zal het komende -onheil- worden afgewend