Kassa's tomatensoeptest

Iedereen kent tomatensoep in blik, maar tegenwoordig is het ook te koop in zak of emmer. Kassa test tomatensoep met ballen.

Soep is een van de oudste gerechten ter wereld. Al in de prehistorie werden groenten en vlees in water gekookt. De tomaat werd echter pas later in de soep gebruikt. In de 16e eeuw werd de groente door de Spanjaarden meegenomen uit de Midden-Amerikaanse Andes. Eerst werd er angstig naar de rode vrucht gekeken omdat mensen dachten dat de tomaat giftig was. Pas na 1945 burgerde de tomaat echt in en werd gevuld, gegeten op brood en gebruikt in gerechten als soep. Ondertussen is tomatensoep uitgegroeid tot de meest populaire soep.

Nederlanders zijn echte soepeters: meer dan 90% van de Nederlanders eet regelmatig soep. Dat komt in totaal op zo’n 139 miljoen liter per jaar. Het liefste maken we soep zelf, dat doen we gemiddeld zeven keer per jaar, bij elkaar zo’n 93 miljoen liter. Maar we kiezen ook steeds vaker voor makkelijk: 46 miljoen liter soep komt uit pakken, zakken en blikken.

Het testpanel

Ons testpanel bestaat uit vijf leden:

- Paul Brands, slager
- Leo van Mierlo, culinair journalist
- Gerben Slot, docent hotelschool
- Anneke van Wooning, eigenaresse soepwinkel
- Marike van Merrienboer, dietiste

De test

Tien soepen zijn blind getest door ons testpanel in het Restaurant van de Toekomst op de Wageningen Universiteit. Ieder panellid heeft de soep beoordeeld op smaak, geur, uiterlijk en natuurlijk de ballen.

De uitslag (de prijs is omgerekend naar 800 ml.)