Test: Pannenkoekenmix uit schudfles
Voor de test klikt u op het bovenste fragment en voor de uitslag op het onderste fragment.
Wie is er niet groot mee geworden? De lekkernij die ieder kind lust: de pannenkoek. Natuurlijk hoort een pannenkoek gemaakt te worden van een beetje bloem, ei, melk en een klein beetje zout. Tegenwoordig zijn er ook meerdere pannenkoekvarianten te krijgen waar geen mixer aan te pas komt: kant-en-klare pannenkoeken, mixpakken en sinds een aantal jaar ook de kant-en-klare schudfles. Er zijn vele soorten en merken op de markt dus daarom hoog tijd voor Kassa's Pannenkoekmix Schudflessentest.
Panel
Het deskundige testpanel bestaat dit keer uit:
Marja Baseler: auteur 'Lekker Pannenkoeken!'.
Bernard Jansen: kinderkok 'Meneerdekok', bekend van Nickelodeon. Bernard geeft ook kookworkshops aan kinderen.
Elly Kaldenberg: onafhankelijk voedingsdeskundige.
Luke Verkerk: pannenkoekenbakker en eigenaar van Pannenkoekenhuis 't Jagershuis te Lage Vuursche.
Ze testen vijf verschillende schudflessen zonder dat ze weten welk merk ze proeven. Overigens zijn er meerdere flessen op de markt (Plus, C1000 en Hoogvliet) maar deze hebben geen unieke recepten. Dit betekent dat zij uit dezelfde fabrieken kunnen komen en dus dezelfde receptuur kunnen hebben. We testen de volgende (unieke) merken: Koopmans, Belbake van Lidl en de huismerken van Albert Heijn, Jumbo en Dirk v/d Broek (ook te koop Bas van der Heijden, Digros en Dekamark).
Test
De testers kijken naar het gebruik van de schudfles, klontvorming, bakgemak, uiterlijk, geur en smaak. De meningen lopen uiteen over de verschillende schudflessen maar na uitgebreid getest te hebben komt er de volgende uitslag:
Merk | Wij betaalden | Cijfer | Opmerkingen | |
|---|---|---|---|---|
1. | Belbake (Lidl) | €0,45 per 100 gram | 6,8 | Neutrale smaak, bakt makkelijk, ruikt prima. Deeg lost makkelijk op bij het schudden. |
2. | Dirk van den Broek | €0,52 per 100 gram | 6,6 | Meest zoete smaak van allemaal, bakt makkelijk. Pannenkoek blijft bleek qua kleur. |
3. | Albert Heijn | €0,67 per 100 gram | 5,9 | Veel schudden om deeg op te lossen. Kleffe smaak en slappe structuur. |
4. | Jumbo | €0,57 per 100 gram | 5,0 | Beetje te zoete vanillesmaak. Structuur is stevig. |
5. | Koopmans Naturel | €0,70 per 100 gram | 4,5 | Eigenaardige geur. Ruikt naar gist. Smaakt naar plastic. Zeer moeilijk om alles op te laten lossen tijdens schudden. |
Geschiedenis
In de zeventiende eeuw werd dit gerecht in de vele Hanzesteden bereid. Het ontstaan van de zogenaamde pannenkoekdag stamt uit het begin van de negentiende eeuw. Op 5 juni 1806 werd Lodewijk Napoleon benoemd tot koning door keizer Napoleon Bonaparte. Hij was koning van Holland tot 1 juli 1810. Pannenkoeken waren zijn lievelingseten in Holland. Om zijn benoeming als koning te vieren werd de nationale pannenkoekdag ingevoerd. Jaarlijks op 5 juni was het gebruikelijk om in familie- en vriendenkring gezamenlijk pannenkoeken te bakken en vervolgens op te eten. Gasten waren ook welkom. In veel delen van Zuid-Holland wordt deze traditie nog steeds gehandhaafd.
reacties
Ik ben het van harte eens met bovenstaande reacties.Dit soort testen spoort mensen maar aan om dure en vaak milieubelastende onzin produkten te kopen.Ik zou het leuker vinden als er tussen de flesmixpannekoeken ook een paar pannenkoeken gezeten hadden die volgens bovenstaande recepten en met verschillend geprijsde basisingredienten gemaakt waren.
Voor mij geen schudflessen meer om pannenkoeken te bakken.
Hebben het 1x geprobeerd maar tegen de tijd dat je klaar bent met klontvrij schudden (lamme armen en handen krijg je ervan)had je op de ouderwetse manier van beslag maken allang de eerste pannenkoek gebakken.
Ik vind deze flessen persoonlijk qua smaak ook veel te zoet.
Iets wat ik ook altijd vind van de kant en klare pannenkoeken uit de koel schappen.
Geef ons maar gewoon een pak mix wat eieren en melk en zelf mixen en bakken.
Nogal wat prijsverschil pfff. In de uitzending waren er trouwens maar 5 verschillenden. Hier zie ik er in ene 8?! Hoe dan ook: het blijf een beetje een onzinproduct. In elk geval niet erg vers, want wat moet er allemaal bij in om het lang houdbaar te maken?? Gewoon (zelfrijzend bak-)meel, een eitje en wat melk goed kloppen, beetje zout eventueel een beetje vanillesuiker. Even laten staan, stukkie boter in de pan, gas aan en bakken maar! Lekker vers! Deze flessen lijken makkelijk, maar "je schudt je een ongeluk" en dan nog is het niet zeker dat er geen klonten in zitten, of dat een (te) groot deel van het poeder onder in de fles blijft hangen. Met als gevolg pannenkoeken die niet stevig genoeg zijn.
smithie donderdag 13 okt 2011, 02:26
Tja, met dit soort producten hebben we een hele generatie grootgebracht die niet meer weet hoe het 'zelf' kan of, nog enger, die denkt dat het uit de winkel 'beter' is. Diezelfde generatie koopt een plastic zakje met vier voorgesneden appelpartjes! Of een treesje met plastic verpakking met in schijfjes gesneden gelderse worst. Lekker afhankelijk van de corporaties: precies waar ze de oliedomme consument hebben willen. En als die dan obesitas krijgt van alle chemische toevoegingen en manipulaties, kan de farmaceutische sector er ook nog aan verdienen. Mijn eigen probleem met dit soort producten is dat ze zonder uitzondering (dus ook Koopmans pannenkoekenmix) suiker bevatten waar ik intolerant voor ben. In dit huis dus lekker zelf doen!