Is cafeinevrije koffie gezond?
Hoe wordt cafeïne uit koffie gehaald en heeft het eindproduct schadelijke effecten voor de gezondheid?
Er zijn verschillende methoden, die bijna allemaal worden uitgevoerd vóór het roosteren van de bonen.
Wat vaak gebeurt, is dat de koffiebonen in water met koolzuur worden geweekt. De koolzuurbubbels nemen de cafeïne op, maar helaas ook smaakelementen. Het water wordt daarom door een koolstoffilter gehaald. Dat haalt de cafeïne eruit, terwijl de smaakelementen bewaard blijven. Daarna wordt het water verdampt en gaan de smaakelementen weer naar de gedroogde bonen.
Er is echter een minder omslachtige methode in opkomst. Hierbij worden de koffiebonen geweekt in een mengsel van water en ethylacetaat, een stof die wordt gewonnen uit fruit. Het acetaat neemt de cafeïne op, maar niet de smaakelementen. Door het mengsel te verhitten, verdampt het acetaat met de cafeïne.
(Bron:Quest)
En gezond? Lees hier ter info.
Met vr.gr.
Recentelijk met een echte koffiebrander een interview gemaakt.
Het antwoord in het kort: CO2 basis, Chemisch en op Waterbasis.
Dat weet ik niet maar in al die jaren dat ik het gebruik heb ik er geen problemen mee. Alleen maar geen opvliegers meer.
Paracelsus zei get al eeuwen geleden: "Allles is vergif, alleen de dosis maakt ui of het als vergif werkt."
[quote=tenormin schreef op zaterdag 20 sep 2014, 20:01][quote=valerius-2 schreef op zaterdag 20 sep 2014, 19:19]Dat weet ik niet maar in al die jaren dat ik het gebruik heb ik er geen problemen mee. Alleen maar geen opvliegers meer.
klik . Nooit geweten, Valerius-2.
Door iets uit te proberen kan men weleens geluk hebben dat het werkt.
Nieuw op Vraag & Beantwoord
Overschrijvingsfomulier fraude
Ik help iemand van 85 met administratieve dingen. In Dec 2023 heeft hij overschrijvingsform abn gestuurd voor anwb lidmaatschap van €17. In feb 2024 kreeg hij aanmaning en bleek het niet afgeschreven. Dus maakte hij nog een aan, die werd betaald. Nu is er met het 1. Formulier in maart € 497 afgeschreven naar rekening in België, met zelfde naam erbij als hij heet. Blijkbaar is formulier bij po ... Lees meer
Zorgplicht online casino's
nu gaat de overheid je helpen omdat we in Nederland wonen. Prijs jezelf gelukkig, je woont in NL, je hebt de jackpot alsnog gewonnen. Dit klopt gedeeltelijk. Casino's die de zorgplicht schenden lopen het gevaar dat hun vergunning wordt ingetrokken en krijgen hoge boetes opgelegd. Deze boetes gaan(deels) de schatkist in en/of worden ingezet voor de verslavingsinstellingen waar de speler zich aan k ... Lees meer
Gevonden goederen terug zien te krijgen lukt maar niet
Ik ben een weekje op vakantie geweest in Spanje en heb daar een auto gehuurd bij Europcar. Je vliegt op Madrid (Barajas) en dan moet je een flink eind naar T1 lopen waar je Europcar ergens zult vinden.
De gehuurde auto bracht ik op 22 april 2024 terug, maar helaas heb ik mijn koker met zonnebril op sterkte in de auto laten liggen en ik kwam daar pas achter toen het te laat was om terug
...
Lees meer
Populair in Voeding & Gezondheid
ALDI Duurdere Notenmelange
April dit jaar(2018) kocht ik 2 exact dezelfde nootjes. De kassa sloeg 2 verschillende prijzen aan. Waarom? Andere barcode. En nu is hij nog duurder en proef je flouwe noten bijna zonder zout terwijl de wikkel nog uniek is.
Wie heeft hier nog meer ervaring mee?
Lees meer
Motion Free
Iemand bekend met motion free? Zou o.a. moeten helpen bij rugpijn en gezwollen benen. Iemand beken met dit "Wonder middel?" Lees meer
