Hallo snah,

Kijk eens hier.
Lijkt me dat de suiker verdubbeld moet worden.
Water zou ook iets meer kunnen zijn = 0,5 l.
En hier laten ze het 15 minuten koken.

Doe er je voordeel mee.

Smul ze.
Lekker bij wildbraad.

Met vr.gr.

@ edrick3

Had die site ook gezien .
Minder suiker vanwege de 4 lepels honing
En minder water vanwege de sinaasappel

Water kan ik altijd nog toevoegen.

@snah,

Vermoedde al zo iets met die honing.
Dan lijkt het me toch allemaal te kloppen?!

Dan had je deze natuurlijk ook al gezien.

Met vr.gr.

yes

Je verhoudingen kloppen wel; zelf gebruik ik altijd geleisuiker, (heb ik weer van mijn Engelse schoonmoeder) werd het er iets steviger van. En het moet net zo dik worden als confiture. Uitkijken hoor met koken, ze "poppen" als een ik weet niet wat en worden heter dan heet. En dan bedoel ik niet pedis ;-)

Hoi

Kan wel kloppen dit recept ik zou een snufje zout er aan toe voegen
Komt het meer op smaak

@leenpres,

Denk dat de compote GISTEREN al bereid is!! ;-)

Hallo ,

Inderdaad gisteren bereid en het resultaat is geweldig , mede door de toevoegingen .

Ik vond nog een potje compote van een jaar geleden ( zonder de toevoegingen ) dus ik kon het verschil proeven en de volgende keer doe ik het weer met de honing , vanille en kaneelstokjes en de sinaasappel .

Voor 4 wekpotten van 0,5 liter neem je :
3 zakken cranberries = 1 kilo
300 gr. ( riet ) suiker
6 eetlepels honing
500 cl water
2 uitgeperste sinaasappels
1 kaneelstokje
1 vanillestokje

Het water , de honing , het sinaasappelsap , de suiker en beide stokjes , zo'n 3 minuten laten koken . Daarna de gewassen berries toevoegen ( wel de zachte bruine berries verwijderen ) .
Aan de kook brengen en zo'n 15 minuten laten koken ( wel af en toe doorroeren ) als meer dan de helft van de berries is opengebroken het vuur uitzetten .
Direct de massa in schone wekpotten gieten en de potten afsluiten en laten afkoelen .
Na een paar uur in de koelkast zetten .

Hans