lees hier. Scroll naar beneden: onder het kopje: Oplosmiddel bij cafeïnevrije koffie.

Er zijn verschillende methoden, die bijna allemaal worden uitgevoerd vóór het roosteren van de bonen.

Wat vaak gebeurt, is dat de koffiebonen in water met koolzuur worden geweekt. De koolzuurbubbels nemen de cafeïne op, maar helaas ook smaakelementen. Het water wordt daarom door een koolstoffilter gehaald. Dat haalt de cafeïne eruit, terwijl de smaakelementen bewaard blijven. Daarna wordt het water verdampt en gaan de smaakelementen weer naar de gedroogde bonen.

Er is echter een minder omslachtige methode in opkomst. Hierbij worden de koffiebonen geweekt in een mengsel van water en ethylacetaat, een stof die wordt gewonnen uit fruit. Het acetaat neemt de cafeïne op, maar niet de smaakelementen. Door het mengsel te verhitten, verdampt het acetaat met de cafeïne.
(Bron:Quest)

En gezond? Lees hier ter info.

Met vr.gr.

Recentelijk met een echte koffiebrander een interview gemaakt.

Het antwoord in het kort: CO2 basis, Chemisch en op Waterbasis.

heeft het eindproduct schadelijke effecten voor de gezondheid?

Nee.

Weekendtrol?

Gezondheidsfreak?

Dat weet ik niet maar in al die jaren dat ik het gebruik heb ik er geen problemen mee. Alleen maar geen opvliegers meer.

[quote=valerius-2 schreef op zaterdag 20 sep 2014, 19:19]Dat weet ik niet maar in al die jaren dat ik het gebruik heb ik er geen problemen mee. Alleen maar geen opvliegers meer.

klik . Nooit geweten, Valerius-2.

Paracelsus zei get al eeuwen geleden: "Allles is vergif, alleen de dosis maakt ui of het als vergif werkt."

[quote=tenormin schreef op zaterdag 20 sep 2014, 20:01][quote=valerius-2 schreef op zaterdag 20 sep 2014, 19:19]Dat weet ik niet maar in al die jaren dat ik het gebruik heb ik er geen problemen mee. Alleen maar geen opvliegers meer.

klik . Nooit geweten, Valerius-2.

Door iets uit te proberen kan men weleens geluk hebben dat het werkt.