De aanbevolen hoogte is 60 cm

Als ik op gas zou koken, en dat doe ik, zou ik geen afzuigkap willen hebben die dicht op de pitten zit. Lijkt mij gevaarlijk. Hoogt is volgens mij afhankelijk van de zuigkracht.

Er zit een verschil in benodigde hoogte tussen koken op gas of elektra. Even gemeten, kook op elektra, afstand 65 cm.

Afzuigkap werkt lager natuurlijk net zo goed, maar lager, dan moet u bukken om in de achterste pannen te kijken. Lijkt me niet handig. 

Met gas, lijkt me lager gevaarlijker. 

Maar waarom adviseren ze dat?

Uw afzuigkap op 50-60-70 cm boven uw fornuis plaatsen zal geen noemenswaardig verlies in zuigkracht betekenen.
Het grootste verlies in zuigkracht zit in de lengte en het aantal bochten die de afvoerslang moet afleggen.

Om een voorbeeld te geven wij koken op inductie en onze afzuikap hang 65 cm boven de kookplaat. Maar de kap hangt aan een buitenmuur en zodoende heb ik maar 40 cm afvoerslang ertussen zitten, de kap zuigt enorm. 
 - Luchtafvoerkanalen van rond 150 mm (15 cm) geven per strekkende meter een weerstandsverlies van ca. 35 m³/h
    - Haakse bochten van 90° bij rond 150 mm (15 cm) geven een weerstandsverlies van ca. 70 m³/h
    - Vlakke luchtafvoerkanalen van 220x90 mm (22 x 9 cm) geven per strekkende meter een weerstandsverlies van ca. 35 m³/h
    - Haakse bochten van 90° in vlakke luchtafvoerkanalen van 220x90 mm (22 x 9 cm) geven een weerstandsverlies van ca. 70 m³/h

Diwilik

Bosch schrijft voor deze afzuigkap een minimale hoogte van 65 cm bij gas kookbronnen en bij elektrische kookbronnen 50 cm voor. Als de afzuigkap niet volgens de voorschriften wordt geplaatst kan dat gevaarlijke situaties tot gevolg hebben. Ik raad u aan om niet met deze keukenopstelling akkoord te gaan want de kans dat er brand in de afzuigkap ontstaat is aanwezig en Bosch wijst dan alle aansprakelijkheid af en met wat pech uw inboedelverzekeraar ook.

Is daar een speciale redenvoor, dat keukenkampioen de afzuigkap zo laag heeft geadviseerd?
Het zijn toch geen leken op dat gebied.

U heeft gekozen voor een 90 cm breed gasfornuis, dus zou de afzuigkap zeker niet lager hangen dan 65 cm boven fornuis.

Zijn er geen bovenkastjes?
Gewoonlijk komt de afzuigkap gelijk met de onderkant van deze kastjes.

Een afzuigkap steekt wat naar voren en afgezien van het brandgevaar zult u, als deze laag hangt,bij het koken dikwijls uw hoofd eraan stoten.

Gemiddelde hoogte van 65 cm is vooral belangrijk voor kappen voorzien van een filterdoek i.v.m. brandgevaar bij gastoestellen. De tegenwoordige (goede)kappen zijn voorzien van een metalen filter. Die 60 tot 65 cm is er ook voor om hoofdstoten tot een minimum te beperken.

Om de afzuigkap laag te willen hangen dan moet je wel een specifieke afzuigkap kopen. Ik heb een Itho die daar specifiek voor gemaakt is. Hangt dus op gelijke hoogte als mijn bovenkeukenkasjes.

Ik heb `m op ooghoogte hangen dat komt neer op 80 cm. In mijn geval betreft het een 5-pits gaskookplaat met grote wokbrander.

Doe alle pitten vol aan en ervaar de hitte die in de kap verdwijnt, dan kom je er snel achter dat ie niet op 65 cm moet hangen?

Het advies was vroeger al , en dan heb ik het over 40 jaar geleden,  bij gas 90 cm en bij elektrisch koken 70  cm.