Wij doen dat al jaren met vlees en nooit enig probleem gehad. Het is wel zo, dat je varkensvlees niet al te lang moet laten liggen in de diepvries omdat dat nog wel eens de smaak kan beinvloeden, het wordt dan iets 'ranzig'.

Verder absoluut geen probleem! Succes en gr.Hans.

Je kunt theoretisch alles invriezen. Uit de koeling mag geen probleem zijn. Zelfs een over gebleven prakkie kun je nog invriezen. Zoals met bladgroenten. Wel opletten dat je geen vlees opnieuw invriest voordat het gebakken is ofzo. Sommige slagers halen hun spullen ook nog wel eens uit de vriezer. Dat is geen probleem als het er net in ligt. Maar half ontdooid is het niet meer aan te raden. En vragen kun je altijd aan zo'n zelfstandige of het nog ingevroren kan worden. Gesneden boerenkool kan wel lekkerder zijn als je het eerst in de vriezer gooit. Bloemkool en broccoli (vers) gaat er ook makkelijk in. Wel panklaar natuurlijk. Eerst water laten koken en dan de groenten erin. Dan is die nog sneller gaar en hoeft die niet te wachten tot het water kookt met alle gevolgen van dien. Wij geloofden het ook niet, maar het is echt waar.

Vlees uit de vriezer in je eigen vriezer, frikandellen en zo, is geen probleem. Pizza's ook niet. We houden hier wel de maximale termijn in de gaten. Voor groenten maakt dat niet zoveel uit. Die kun je rustig een jaar in de vriezer laten liggen. Die komt er nog net zo mooi uit. Maar met kliekjes zou ik weer oppassen. Lasagna gaat hier ook de vriezer in vanuit de koeling. En quiches en taarten ook. Op de dag van aankoop invriezen staat er dan op. En zo vanuit de vriezer in de magnetron/oven. Duurt alleen 10 minuten langer. Het is maar wat je wil of je besluit wat anders te eten of twijfelt. Ontdooien in de winter in de koelkast is niet zo slim. Dan moet je het er wel 24 uur van te voren uithalen en in de koelkast zetten. Nu is het af te raden met de hondsdagen. Ja, alleen in de koeling. Vleesprodukten dan.

Hans515. Ik denk dat dat het grootste probleem is met vleesprodukten in de vriezer. Na de 'garantieperiode' is het nog wel te eten, maar er zal iets met de smaak gebeuren. Een ingevroren mammoet blijft nog heel lang vers. Alleen eten zou ik hem niet meer. De versheid is er allang af. ;-)

Het rare smaakje zal je doen twijfelen of het nog wel goed is. Ziek zul je er niet van worden. Als groente heel mooi is wil ik het nog wel eens een paar dagen in de koeling laten liggen alvorens ik een besluit moet nemen. Met een grote bloemkool (1,5 kilo na schoonmaken) doen we 3 keer mee. 1 deel eten en 2 delen invriezen. Is natuurlijk wel een beetje veel met 2 personen, maar dan doen we er alleen kaas over. Dus dan kompenseert het aardig. Ook de geraspte kaas gaat linea rekta de vriezer in. Zelfs als die ontdooid is geweest. Wel opletten dat die niet beschimmeld is. Soms zit er een gaatje in de verpakking. Maar dat zie je zo weinig. Lekker makkelijk.

Dag de Knijf,

Ja, dat kan. Wanneer ze in of buiten de koeling blijven zullen ze na een paar dagen tot een week bedorven zijn. Dit bedervingsproces kun je in diepgevroren toestand behoorlijk vertragen, doch niet onbeperkt.

Hardware ERror MAN.

Hoi Henk en allemaal,

Even een kleine reactie op de houdbaarheid van etenswaren.

Gisteren was daar een televisie programma over en het blijkt dat bijv, mayonaise die 5 jaar over de datum is nog zonder risico gegeten kan worden.

de vraag is , waarom staan er op die potten dan geen langere houdbaarheids datums ? Heel simpel he mensen , weggooien en dat je nieuw koopt is veel lucratiever :))

En zo geldt dat voor veel etenswaren maar wij durven door die houdbaarheids datum dat risico niet te nemen.

Vlees wat nog niet ingevroren is geweest kun je prima invriezen Henk maar de smaak neemt helaas wel af en je hebt meer vocht in het vlees he.

Groetjes Aricia

@ aricia:

Je hebt  de uitzending dus gezien, doch daarvan iets essentieels niet weergegeven. Daarom vraag je je wat af:

"de vraag is , waarom staan er op die potten dan geen langere
houdbaarheids datums ? Heel simpel he mensen , weggooien en dat je
nieuw koopt is veel lucratiever :))".

Uit de uitzending kwam duidelijk naar voren dat van een aantal producten de smaak na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum terugliep. Bacterieel was er, ook na 5 jaar weinig op aan te merken, soms zelfs beter, doch slechts geldt dit voor een beperkt aantal producten dat getest is.

Verder is van vlees op te merken dat nagenoeg alle vlees uit supermarkten al diepgevroren was en voor verkoop op een nette manier ontdooid. Dan mag het volgens onze rammelende warenwet nog steeds als vers vlees verkocht worden.

In tegenstelling van wat jij beweerd, verliest vlees of vleeswaar dat ontdooid wordt, vocht. Probeer en weeg het maar eens, vóór en na ontdooien.

Koosjer geslacht en verwerkt vlees, daar wordt geen vocht onder hoge druk in geperst en bij een goede slager ook niet. Doch bij het goedkopere supermarkt vlees wel. Wat er niet in zit loopt er bij ontdooien ook niet uit.

H.

De meeste levensmiddelen, vooral groenten, komen al zowiezo uit de koelcellen, invriezen is geen optie (meer) wat je rest is iemand zoeken of zelf bezig gaan met groenten verbouwen in je tuin/volkstuintje. De meeste 'groenten' uit de super zijn tegen bederf aan, zo verschrikkelijk ligt het er meestal bij, de mensen zijn zo 'gehersenspoeld'dat ze vergeten zijn hoe of dat echte groenten er nu uit dienen te zien, bloemkool is zo geel als wat, boontjes zo slap dat je ze dubbel kunt vouwen, en witlof is zo rot, dat het (eigenlijk) direct de kliko in kan. Ik koop nooit groenten in een supermarkt, wij hebben nog volkstuintjes, met volksgroenten.

Henk,een raad: niets invriezen van die smerige supers!

Henri

Hoi Hrdwer nog wat ( moeilijke naam hoor :))

In princippe heb je helemaal gelijk en formuleerde ik dat over het vlees ook een beetje verkeerd.

Ik bedoelde eigenlijk dat invriezen nou juist uitdroogt , niet door het invriezen maar als je het ontdooit verliest het vlees veel van zijn natuurlijke sappen , denk bijv. aan bloed bij biefstuk.

En ja de smaak ging wel wat verloren bij die test producten maar wij zijn toch banger voor bacterien he waar je voedselvergifiting van kunt krijgen toch?

En dan moet de slagerij van mijn supermarkt wel heel goed kunnen ontdooien want je ziet toch duidelijk of vlees wel dan niet ingevroren is geweest, je voelt zelfs het verschil. Nu heb ik een nichtje met een slagerij en kreeg van haar wat les waar ik op moest letten en dat kan het ook zijn natuurlijk :))

Nog even een gratis tip :)_ Als je rundvlees koopt let dan op de nerf van het vlees , hoe breder die uit elkaar loopt hoe malser het vlees , oude koeien smaken dus het lekkerste .

Uiteraard is alles wat je vers koopt het lekkerst maar ja tegenwoordig hebben we geen tijd om elke dag te shoppen toch? Dus in die zin boffen we met de koelkast en vriezer.

Groetjes ,

Aricia